SUSHI
Couvert $2500
ROLLS ESPECIAIS
10 Unidades
CUZCO
Recheado com camarão empanado, abacate e queijo, envolto em peixe branco, furikake e molho acevichado
$ 28.000
HUANCA
Recheado com camarão, abacate e cebolinha, envolto em salmão com molho huancaína e coentro
$ 28.000
EBICADO
Recheado com camarão empanado, tartar de salmão e queijo, envolto em abacate
$ 28.000
AVOCADO
Recheado com peixe branco, abacate e pepino, coroado com guacamole de rocoto
$ 28.000
MANCORA
Recheado com peixe branco, abacate e pepino, coroado com tartar de salmão e limão
$ 28.000
TROPICAL
Recheado com salmão e queijo, envolto em manga, com molho de maracujá e batata-doce frita
$ 28.000
KARAI
Recheado com salmão, abacate e queijo, coberto com salmão selado banhado no nosso molho nikkei
$ 28.000
AMERICAN
Recheado com salmão e abacate, coberto com cream cheese, amêndoas caramelizadas e katsuobushi
$ 28.000
HOT SALMON
Maki recheado com salmão e abacate, empanado em panko por fora
$ 28.000
HOT SHRIMP
Recheado com camarão, abacate e queijo, empanado em panko
$ 28.000
SWEET CHILLI
Recheado com salmão, camarão, abacate e queijo, coberto com salmão e sweet chilli
$ 28.000
LIME
Recheado com tartar de salmão e abacate, coberto com salmão marinado em limão e óleo de trufa
$ 28.000
PIURA
Recheado com camarão empanado, tartar de salmão e queijo, envolto em manga com molho acevichado e togarashi
$ 28.000
BS AS CON SALMON
Recheado com salmão, camarão, abacate e queijo, com salmão por fora
$ 28.000
FUNGHI
Recheado com cogumelos, tempurá de cebolinha e cream cheese, envolto em abacate com batata-doce frita
$ 18.900
BONIATO ROLL
Recheado com abacate, batata-doce furai e queijo, coroado com quinoa roxa, cebola e coentro
$ 18.900
MANGO ROLL
Recheado com queijo e abacate, cobertura de manga, fios de batata-doce com molho de maracujá
$ 18.900
ROLLS CLÁSSICOS
5 Unidades
NEW YORK
Recheado com salmão e abacate
$ 13.000
PHILADELPHIA
Recheado com salmão e queijo
$ 13.000
NEW YORK PHILA
Recheado com salmão, abacate e queijo.
$ 13.000
BUENOS AIRES
Recheado com camarão, abacate e queijo, com salmão por fora
$ 13.000
NEW YORK MAKI
Maki recheado com salmão e abacate, envolto em alga
$ 13.000
CRAZY ROLL
Recheado com camarão, abacate e queijo, com chuva de togarashi por fora
$ 13.000
EBI
Recheado com camarão furai, abacate e queijo
$ 13.000
NIGUIRIS
5 Unidades
SALMON
Niguiri clássico de salmão rosado
$ 18.000
TRUFADO
De salmão com óleo de trufa e sal marinho
$ 18.500
AVO
De salmão rosado com guacamole de rocoto
$ 18.500
HUANCAINO
De salmão com molho huancaína, cebola roxa e coentro
$ 18.500
LIMA
De salmão marinado em suco de limão
$ 18.500
PEPPER
De salmão flambado com pimenta
$ 18.500
FURAI
Arroz frito com tartar de salmão rosado por cima
$ 18.500
KARAI
De salmão rosado com criolla peruana e katsuobushi
$ 18.500
NIKKEI
De peixe branco com molho nikkei e maionese de wasabi
$ 17.500
NORI
Niguiri de abacate flambado com nori, togarashi e amêndoas caramelizadas
$ 16.500
SASHIMI & GEISHAS
5 Unidades
GEISHAS DE SALMON
Com abacate e cream cheese
$ 21.000
SASHIMI DE SALMON
$ 18.000
SASHIMI DE SALMÓN SELLADO
$ 18.000
SASHIMI DE PESCA
$ 16.500
SASHIMI DE LANGOSTINO
$ 16.500
DEGUSTACION DE SASHIMI
Mix de sashimis de salmão, peixe branco, truta salmonada e camarão (12 un) - Conforme disponibilidade
$ 36.500
COMBOS
COMBO 15 PZS VEGGIE
5 Funghi + 5 Boniato + 5 Beetroot
$ 27.900
COMBO 15 PZS CLÁSICO
5 New York + 5 Bs As + 5 Ebi
$ 38.000
COMBO 15 PZS ESPECIAL
5 American + 5 Tropical + 5 Ebicado
$ 40.000
COMBO 15 PZS SALMON
5 New York + 5 Philadelphia + 5 Niguiri de Salmão
$ 42.000
COMBO 15 PZS HOT
5 Hot Salmon + 5 Hot Shrimp + 5 Niguiri Furai
$ 43.000
COMBO 30 PZS CLASICO
15 Peças Clássicas + 15 Peças Especiais (Não inclui Hot Rolls nem Atum)
$ 75.000
COMBO 30 PZS ESPECIAL
5 Mancora + 5 Avocado + 5 Ebicado + 5 Piura + 5 Bs As Especial + 5 Sweet Chilli
$ 78.000
COMBO 30 PZS COMBINADO
10 Tropical + 10 Ebicado + 5 Bs As + 3 Niguiri de Salmão + 2 Niguiri Nikkei
$ 80.000
COMBO 30 PZS FULL SALMON
5 Phila + 5 New York + 5 Tropical + 5 Karai + 5 Geishas + 5 Niguiri de Salmão
$ 82.000
COMBO NIGUIRI - 10 PIEZAS
3 Salmão + 3 Nikkei + 2 Pepper + 2 Lima
$ 37.000
COMBO NIGUIRIS - 20 PIEZAS
5 Salmão + 5 Huanca + 5 Avo + 5 Nikkei
$ 73.000